ЧТО ТАКОЕ УДОН?

Все чаще в нашем рационе появляются блюда, позаимствованные из традиционного меню восточных и азиатских стран. Так, многим полюбилась лапша удон. Ее состав, вкусовые качества, оригинальные добавки пришлись, как говорится, «ко двору» и разнообразили ежедневный прием пищи.

СЕКРЕТ ПОЛЬЗЫ ЛАПШИ УДОН С ОВОЩАМИ И ДРУГИМИ ДОПОЛНЕНИЯМИ

Лапша удон – это традиционное блюдо японцев, которое занимает у них второе место после риса. Оно представляет собой широкую длинную лапшу, подаваемую к столу в бульоне с различными добавками или без них.

Лапша удон изготавливается из пшеничной цельно зерновой муки с дозированным добавлением соли и воды. В составе нет ничего лишнего. Отсутствие яиц, жира, ароматизаторов делают японскую лапшу полезной и питательной. Это именно тот углевод, который легко усваивается, не откладываясь проблемными жировыми прослойками на теле.

В чем же особенность лапши удон? Причину быстрого усвоения сложного углевода недавно установили японские ученые. Оказывается, лапша удон изготавливается из смеси особого замеса. Именно его технология позволяет сложному углеводу легко перевариваться. Поэтому лапша удон с добавлением овощей рекомендована даже больным сахарным диабетом.

ЛАПША УДОН С КУРИЦЕЙ

Это блюдо не только полезно, но еще и сытно. Растительная клетчатка вместе с белком быстро утоляет голод. При правильном приготовлении и соблюдении технологического процесса гастрономический продукт получается вкусным, питательным и полезным. Помимо основных ингредиентов добавляются натуральные добавки, подчеркивающие и раскрывающие вкус - соевый соус, зеленый лук, кунжутные семечки и другие. Часто в такой удон добавляют цуккини, баклажаны, томаты, перцы, таким образом расширяя спектр вкусовых ощущений.

ЛАПША УДОН С МОРЕПРОДУКТАМИ

Настоящий японец может приготовить более сотни разнообразных блюд с лапшой удон, поражающих своими многочисленными сочетаниями. Чаще всего используются «тандемы» лапши с тигровыми креветками, кальмарами, мидиями, гребешками. Усиливают гамму вкуса добавлением соевого или грибного соуса, терияки, кунжутного, оливкового масла. Присутствие разнообразных овощных ингредиентов делает японскую лапшу невероятно вкусной и полезной.

Такое блюдо можно приготовить самостоятельно дома, а можно заказать лапшу с доставкой на дом в ресторане «Нияма». Она приготовлена в соответствии с японской рецептурой только из свежих ингредиентов.