Ролл Филадельфия - история появления и интересные факты

Ролл Филадельфия можно по праву считать традиционным блюдом, которое оценили гурманы по всему миру. Впервые он появился в Соединенных Штатах, благодаря американцу, который воспользовался особенностями японской кухни и внес в нее свои коррективы. История роллов Филадельфия связана с Нью-Йорком, именно там впервые подавали это блюдо, которое назвали в честь используемого вида сыра.

Интересные факты о сыре Филадельфия

Некоторые считают, что название блюда связано именно с видом сыра, который входит в его состав. Существует и другое мнение, согласно которому, ролл Филадельфия так назван в честь одноименного города, где впервые их подавали и где начинается его история. Но все-таки более правдоподобной считается версия с сыром.

Всеми известный сыр на самом деле был случайным изобретением, благодаря которому роллы Филадельфия стали популярны и вошли в историю. В 1872 году один молочник Лоуренс захотел повторить знаменитую рецептуру сыра Нешатель. Его создание занимает много времени и сил, но все же он решился на это за особый привлекательный вкус сыра, который к тому же очень дорого стоил. В итоге, эксперимент провалился, и повар получил кремообразную белую консистенцию. Но вот вкус полученного сыра был очень нежный и сливочный, что и стало прорывом для Лоуренса.

Состав роллов Филадельфия

За 40 лет истории роллов Филадельфия их рецептура часто подвергалась изменениям. Это связано с тем, что каждый повар желает усовершенствовать блюдо и подать его под своим особым почерком. Точный рецепт, с которого началась история роллов Филадельфия, сложно сохранить до сегодняшних дней. Это связано, в первую очередь, с изменением вкусовых запросов клиента.

Основные составляющие традиционного рецепта известны и включают в себя следующий набор ингредиентов: 
·        отварной рис; 
·        филе лосося; 
·        нори; 
·        знаменитый сыр. 

Состав специй, которые использовались в первых роллах Филадельфия, с которых началась история этого блюда, на сегодняшний день точно неизвестен. Предполагают, что использовали уксус, соль и васаби. Набор ингредиентов был подобран на основе известной закуски бейгл. Несмотря на еврейское происхождение, эта закуска получила широкую популярность в Америке и Канаде. Бейгл представляет собой булочку с начинкой. Самым популярным наполнением считается лосось со сливочным сыром.

В полюбившемся многим рецепте в самом начале истории роллов Филадельфия не использовался нори, а сырая рыба была заменена слабосоленой. Это и стало настоящим прорывом в кулинарии и основой их рецепта. Те, кто хочет познакомиться с настоящим вкусом роллов Филадельфия, приготовленным по традиционным рецептам, могут оформить заказ в одном из наших ресторанов. При заказе на сумму от 1190 рублей доставка по Москве будет бесплатной.